许多食物虽然味道鲜美，但其中所含的成分对身体是有害的，经常吃就成了有毒食物了。不过，有些食物经搭配后，则可以减轻食物的不利因素。例如，油条配豆浆就是很好的选择。        油条：油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等疾病。&n ....

       春茶特别明前茶（清明节前采摘的茶）大多是一年中品质最佳的茶。春季气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季节的养精蓄锐，春茶中所含营养成分比较丰富。在春天相对较低的气温下，茶叶中氮化合物的合成与积累也较多，所以游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，使茶叶具有独特风味。由于春茶中水分和营养成分较为丰富，故叶片显得肥壮厚实，色泽鲜润，浸泡后香气浓郁持久，保健作用也更为明显。  　　新茶含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物 ....

  　 中国营养学会受卫生部的委托，在今年初颁布的新版《中国居民膳食指南》中，将每人每天的饮奶推荐量从原来的100克提高到了300克，并鼓励我国居民提高乳制品的摄入量。 　　健康的肌肉组织与机体的全面健康密切相关。然而，“不能消除疲劳的训练是危险的”——这句运动训练学中的名言，无论是对于竞技体育还是对全民健身，都具有实际的指导意义。因为体质的增强是在体能恢复的过程中实现的，而体能恢复在很大程度上必须依靠合理的营养补充。而科学摄取营养包括以下几个要 ....

      如何防止蔬菜中维生素自然耗损？ 　　一、低温保存。买回家的新鲜青菜，如果不及时吃掉，便会慢慢损失一些维生素。因此买回后应放在阴凉干燥处，并尽快食用。 　　二、边角料别丢掉。大家吃豆芽时一般只吃下面的芽，将上面的豆瓣丢掉，事实上，豆瓣中的维生素C含量比芽高2—3倍，丢了岂不可惜。 　　三、先冲洗再切。有些人喜欢将菜先切后洗，这样做不卫生。因为蔬菜表面附着的细菌和其他污染物，很容易从切菜的“伤口”进入菜内 ....

        5月1日起我国将正式施行《食品营养标签管理规范》，该《规范》要求标示营养标签，作为消费者，我们应该对营养标签的内容有所了解。  　《规范》要求，食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量，而且应当比其他营养成分的标示更为醒目。除上述成分外，食品营养标签上还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。营养 ....

        蔬菜自上古时代便已成为人类的食物。《诗经》里提到的132种植物，其中作为蔬菜的就有20余种，随着时代变迁，其中部分品种已退出蔬菜领域，成为野生植物，如荇、苕、苞之类。      　　战国及秦汉时期，我国人民食用的主要蔬菜有5种。葵，称为“百菜之主”，现在有的地方称冬寒葵或冬寒菜，植物分类学上称冬葵，因口感及营养欠佳，唐以后种植渐少，明代已很少种 ....

     “饱暖思淫欲”是世人的本性，催情食物可会是通往极乐的快捷方式和灵丹妙药？催情食物未必需要科学做根据，当中不少属民间传闻或出自神话，信不信由你，但吃也无坏。简单而言，催情食物大致分两种:跟食物本身成分和营养价值有关的；由心理因素引发生理之催情联想，藉视觉、触觉、嗅觉和味觉制造性味意境，增加性欲。     （1）最Man:生蚝        滑 ....

   　　在营养学上，把食品分为碱性食品和酸性食品两大类，主要是按照食品中的营养素在身体中的代谢产物来区分。例如，畜肉富含饱和脂肪酸，它在体内代谢产物为酸性，所以把这类食物称为酸性食品。而一些柑橘类，虽然吃起来很酸，但是它们的代谢产物为碱性，所以把柑橘类食物称为碱性食品。这与水的pH 是不同的。人体中的酸碱度与水的酸碱性的定义也有所区别。所谓身体内的酸碱平衡是酸度和碱度的平衡，而不是阳离子和阴离子的平衡。水的酸度平衡是指体液要保持一定的氢离子浓度，而人体内碱度平衡是指体液电解质阴、 ....

       近日，中国营养学会出版发行了新版《中国居民膳食指南》，为国人平衡膳食做了一件大大的好事。怎么吃？怎么补？我们的老祖宗早有说法。  　 金元时期的名医张从正说：“罚刑治乱之药石，德教兴平之果肉。 ”其意是说，以药命名者，力多峻烈，祛病除邪多用，以食命名者，力多和缓，调养保健多用。    　《说文》曰：“药，治病之草总名。”《急救篇》曰：“ ....

  　　一、一日三餐如何吃 　　“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的说法符合营养学家强调的正确饮食方法。每日三餐能量比例应为3∶4∶3。 　　每天碳水化合物的摄入以占总能量的50％～60％为宜，所以成人每日主食的摄入量应在400克左右。主食应以谷类为主，多吃些粗粮和杂粮。每天应该吃75～100克杂粮。 　　要尽量少吃高脂肪食物。除鱼油外，少吃其他动物性脂肪，如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅。可以遵循“白肉比红肉好，水生肉比陆生肉好” ....

       现在已经进入晚春季节，膳食养生方面要注意什么？       晚春气温日渐升高，应以清淡饮食为主，适当进食优质蛋白质类食物，饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。  另外，夏季临近，还应注意饮食卫生，严防病从口入。