二、掌握不同食物在胃内停留时间。每天进餐的次数与间隔时间应根据消化系统的功能和食物从胃内排空的时间来确定。食物的物理性状和化学组成不同，排空的速度也不同。一般来讲，稀的、流体食物比稠的、固体食物排空快；小块的食物比大块食物排空快。含碳水化合物多的食物在胃内停留的时间较短，而含蛋白质和脂肪多的食物停留较长，混合食物的胃排空时间一般为4～5小时。因此，应以一日三餐，两餐间隔4～6小时为宜。
三、三餐时间要有规律。从日常生活习惯和消化系统的生理特点来考虑，一日三餐的时间应相对规律。一般情况下，早餐安排在6：30～8：30，午餐在11：30～13：30，晚餐在18：00～20：00之间进行为宜。早餐所用时间应15～20分钟，午、晚餐以30分钟左右为宜，时间不宜过短，也不宜太长。进餐时间过短，不利于消化液的分泌及消化液和食物的充分混合，影响食物的消化，并会带来胃肠不适。进餐时间太长，会让人不断地摄取食物，引起食物摄取过量。进餐时应细嚼慢咽，不宜狼吞虎咽。三餐定时定量，不可饥一顿饱一顿。
四、三餐能量分配合理。一日三餐应将食物进行合理分配，通常以能量作为分配一日三餐进食量的标准。一般情况下，早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐占30%～40%，晚餐占30%～40%为宜。可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
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