马铃薯富含营养物质：一个中等大小（148克）的马铃薯能够提供人体日常所需的45%的维生素C、18%的钾、8%的膳食纤维等。研究表明，马铃薯还是最具有饱腹感的食物之一，这对爱吃又想瘦身的朋友来说，可谓是一举两得。  　　马铃薯的吃法不仅多种多样，而且口感很好。最为常见的为薯泥和薯饼。薯泥适合配搭多种主菜，如淋上不同佐料，则更能创制地道的自家风味。薯饼的烹调方法更为简便。下面就为大家推荐两款由美国马铃薯协会与国内顶级餐饮界专家共同研制出的菜肴：  　　 ....

       几乎每个星期都会有有关饮食治疗与心脏病关系的研究结果发表。一些研究结果显示，有些饮食治疗是疾病诱因，有些则被认为是保护因素，人们常常为此感到困惑。在刚刚召开的２００７年欧洲心脏病学年会（ESC）上，研究者对当前心脏病的饮食治疗提出了以下最新的研究结果。  　　咖啡，利乎？害乎？  　　咖啡含有１０００余种生物活性物质，其中有些物质（如咖啡因）对心脏有害，而有些物质（如抗氧化剂）则有保护心脏的作用。因此，咖啡是 ....

  　 每到炎热的夏季，很多人常常“无病三分虚”，表现为精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“苦夏”证象。做好饮食调节，是简单易行疗效确切的消除苦夏的方法如下。  　 1、补充盐分和维生素  　 营养学家建议：高温季节最好每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C 50毫克，钙1克。也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。   ....

     那些人不宜吃粽子 1、  脾胃虚寒型胃病患者、晚期肝病肾病患者。 2、  年老体弱人士、大病初愈或者新近做过手术的人士。 3、  糖尿病患者。 粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。粽子的品种很多，肉粽及猪油豆沙粽子含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者 ....

   　　据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治疾病。 　　防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70%至80%。科学实验证明，茶多酚可以增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂而出血。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。  　　预防中风 脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去弹性，茶水中的单宁酸，正好有遏制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。  　　茶水烧饭的方法 先将茶叶1至 ....

       众所周知缺乏维生素D会影响骨密度，增加骨折风险。但最近的一项研究发现，情绪低落、抑郁，也可能是因为缺乏维生素D！这一研究结果发表在美国5月6日出版的《普通精神病学档案》杂志上。 　　荷兰科研人员对1282名65―92岁的老人进行了调查，其中26人患有重度抑郁，169人患有轻度抑郁，其他人没有抑郁症状。结果发现，患有抑郁的老人体内维生素D水平比其他老人低14%。研究还发现，维生素水平低会影响某种激素的分泌，从而引发抑郁。 &nb ....

  　熟悉中草药的国人都知道，绿茶性凉味甘具有解毒功能。但是据《健康报》报道，埃及科学家近日指出，喝绿茶能将关键抗生素抗击超级细菌的效率提高3倍以上。  　　埃及亚历山大大学药剂学系默瓦特·卡瑟姆博士表示，他们用“绿茶+抗生素”试验了两大类28种病菌。结果发现，绿茶都使抗生素药力大增。绿茶还可以使病菌对头孢抗生素产生耐药性降低20%。  　　研究结果都表明，服用抗生素类药物同时喝绿茶可以降低包括“超级病菌” ....

  　　1、主副食比例平衡  与西方饮食有所不同的是，中国传统饮食有主副食之分，而且人们特别重视主食，素有“世间万物米称珍”之祖训，认为“得谷者昌，失谷者亡”，“食五谷治百病”。国人早就认识到五谷杂粮的巨大健康作用，这和现代营养学的膳食宝塔以粮食为基础是一致的。  　　2、主食中粗细平衡  粗细结合，是指五谷相杂。五谷包括稻、麦、薯和豆等。其中，一般认为上等的粳米、面粉为精细品，而高粱、玉米、 ....

   　食盐的主要成分是氯化钠，它给我们的表面感觉是咸。无论何种菜肴，大多以咸作基础味。因此可以说，是食盐让我们享受到了美味佳肴。  氯化钠中的钠元素是我们体内不可缺少的一种化学元素。我们体内存有6200～6900毫克钠，并广泛存在于各种组织器官内，其生理功能为调节体内水分、增强神经肌肉兴奋性、维持酸碱平衡和血压。 但流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率与食盐的摄入量密切相关。我国居民高血压患病率北方高于南方，农村平均血压高于城市。而食盐摄入量与其相 ....

  　　一、要合理安排一日三餐的时间及食量。天天要吃早餐并保证营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量，不暴饮暴食。不要经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐。零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。  　　二、掌握不同食物在胃内停留时间。每天进餐的次数与间隔时间应根据消化系统的功能和食物从胃内排空的时间来确定。食物的物理性状和化学组成不同，排空的速度也不同。一般来讲，稀的、流体食物比稠的、固体食物排空快；小块的食物比大块食物排空快。含碳水化合物多的 ....

      　只要长期坚持以下基本原则，就可达到减肥的目的。  　　一、就餐前应该做到：  　　1、餐前少量喝汤。喝少量的汤可使胃产生一定饱胀感，从而减少饥饿感。  　　2、餐前吃水果，特别是苹果。水果体积大，进食后有饱腹感，同时各种营养元素相对较全，可以减少正餐的摄入量。  　　3、餐前吃一块糖。这样血糖浓度升高较快，就不会感到特别饥饿，随之吃饭的速度降低、数量降少，不易吃过量。  　　4、尽量做到三 ....